Zaļais saldais pipars
Atšķiras ar izteiktu zāļainu un rūgtu garšu, jo ir vismazāk nogatavojies. Tajā ir visvairāk šķiedrvielu, mazāk cukura un antioksidantu.
Dzeltenie un oranžie saldie pipari
Atšķiras ar kraukšķīgu tekstūru. Vitamīna C tajos nav tik daudz kā sarkanajos dārzeņos, bet tajos ir citas uzturvielas. Jo īpaši dzeltenajos piparos ir daudz zeaksantīna un luteīna, kas ir nepieciešami acu veselībai. Savukārt oranžajos ir beta-kriptoksantīns.
Sarkanie saldie pipari
Tieši tajos ir visvairāk derīgo vielu. Jo īpaši daudz C un A vitamīnu, kā arī likopīna, kas ir spēcīgi antioksidanti. Tie ir nepieciešami imunitātes uzturēšanai, iekaisuma mazināšanai, sirds un prostatas veselības aizsardzībai.